{اعــ حواء ـذب } || الآدآرهـّ العّآمهـّ ~
عدد المساهمات : 374 تاريخ التسجيل : 18/07/2010 العمر : 29
| موضوع: الدرس الثاني الأحد فبراير 06, 2011 5:00 pm | |
| على بركة الله الدرس الثاني
العصبانة كرشة + مصرانة كبدة وقلب مقطعين مكعبات ملح وفلفل اكحل كمون + فلفل حار احمر حبتين بصل فصين ثوم حبتين طماطم م ك طماطم مصبرة 2 م ك زيت اولا ننظف الكرشة جيدا والمصرانة كذلك ونقطعهم قطع صغيرة نغليهم في طنجرة في الماء + 2 م ك خل نتركها تغلي لمدة ربع ساعة ومن بعد نصفيها ونتركها تقطر جيدا نضيفلها كمية من الكبد والقلب مقطع قطع صغيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونحضر كذلك كرشة اللي رايحين نحشيوها وتكون على شكل جيب حتى نتجنب خياطة كل الاطراف نقطع حبة بصل الى مكعبات ونضيفلها 2 م ك زيت + حبة طماطم مقطعة مكعبات مع التوابل ( ملح وفلفل اكحل وفلفل احمر حار و شوية كمون ) + م ك طماطم مصبرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نضيفهم الى خليط الحشو ونخلط مليح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ومن بعد نحشيهم في الكرشة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad); نخيطها مليح وباتقان باه ما تتحلش في أثناء الطهو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في طنجرة الضغط نحط شوية زيت + حبة بصل مقطعة مكعبات + فصين ثوم مقطعين وشوية ملح نذبلهم ومن بعد نضيف فلفل اكحل + فلفل حار احمر + حبة طماطم مرحية + م ك طماطم مصبرة نقليهم مليح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ومن بعد نضيف العصبانة ونمرق ونغلق الطنجرة بعدما تطيب وتخثار نطفي عليها ونقدمها مع رشة معدنوس او دبشة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
{اعــ حواء ـذب } || الآدآرهـّ العّآمهـّ ~
عدد المساهمات : 374 تاريخ التسجيل : 18/07/2010 العمر : 29
| موضوع: رد: الدرس الثاني الأحد فبراير 06, 2011 5:02 pm | |
| [/size] شرائح الباذنجان المحشية بالجبن
باذنجان جبن ملح وفلفل اكحل بيضة شوية فرينة شابلير اي خبز يابس مطحون زيت للقلي
اولا نقطع الباذنجان الى شرائح متوسطة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نغليها في ماء وملح لمدة 5 دقائق ومن بعد نقطرها مليح ونحطها على اوراق المطبخ لتمتص الماء الزايد نخفق البيضة بالشوكة ونضيفلها ملح وفلفل اكحل وايضا نضيف للفرينة ملح وفلفل اكحل
نضع بين كل قطعتين باذنجان جبن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ومن بعد نبللها جيدا في البيضة ونمررها في الفرينة ثم في البيض مرة اخرى والشابلير تقلى في الزيت الى ان تتحمر وتقدم ساخنة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عدل سابقا من قبل {اعــ حواء ـذب } في الأحد فبراير 06, 2011 5:04 pm عدل 1 مرات | |
|
{اعــ حواء ـذب } || الآدآرهـّ العّآمهـّ ~
عدد المساهمات : 374 تاريخ التسجيل : 18/07/2010 العمر : 29
| موضوع: رد: الدرس الثاني الأحد فبراير 06, 2011 5:04 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دزيريات بعجينة الفيلو3 كيلات فرينة كيلة مايزينة 1/2 كيلة سمن 2 مغارف ماء الزهر مغرفة كبيرة لحظة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ونعجنوها بالماء بحيث تكون شويا يابسة نخلوها ترتاح انا عملتلها الملون الاخضر للحشو: نحتاجو 3 كيلات لوز كيلة سكر سمسم قرصة فاني نرحيوهم كامل مع بعضهم رقيق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] بعد ذلك نعجنوهم حوالي ب 5 بيضات لكن نستعملو بيضة كاملة بعدها صفار بيضة بعدها بيضة بعدها صفار حتى تتحكم الحشو وتكون ماهيش ناشفة بزاف بعد ذلك نحلو العجينة بالحلال وثم في الماشينة نحلوها في رقم 1 بعد ذلك نطبقوها ونعيدو نحلوها في رقم 1 (للعم رقم 1 هو التدريج الخشن) بعد ذلك نحلوها في رقم 5 ونعملو نفس الشي نطبقوها ونفتحوها في رقم5 نعاودو الكرة ثلاث مرات وفي الاخير نحلوها في رقم 7 مرتين وتكون العجينة واجدة للاستعمال نديروها في لي مول مربعين نديرو القليل من الحشو فقط لان فيها البيض ورح تنتفخ[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]بعد ذلك نشكلو وردات من العجين نرشقوهم بجنب الحشو والجنب الاخر نرشقوه بالبيسطاش وندخلوها يطيب[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]بعد ما تطيب نعسلوها ونرشو عليها البريون ونقدموها[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وككل مرة في الاخير نتمنى التوفيق ولا تنسو تطبيقاتكم | |
|
princess of darkness مؤهل للاشراف
الولاية : sétif عدد المساهمات : 218 تاريخ التسجيل : 27/06/2013 العمر : 31
| موضوع: رد: الدرس الثاني السبت يونيو 29, 2013 12:56 pm | |
| | |
|