كـيـكـة الـمـشـمـش والـبـنـدق روعة

كاس فرينة

كيس خميرة حلوى

نصف ملعقة صغيرة ملح

علبة مشمش

2 ملعقة كبيرة سكر

3 بيضات

ثلاثة أرباع كاس بندق مطحون

200 جرام جبن طري اي كريمي

ربع كاس زبدة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

كاس سكر بودرة(منخول)

قطع مشمش طازجة للتزيين

طـريـقـة الاعـداد :

سخني الفرن لحرارة 190 درجة، ادهني صينية فرن بالزبدة وانثري عليها دقيق.
اخلطي كاس الفرينة و خميرة الحلوى والملح في وعاء ودعيه جانبا.

صفي المشمش من العلبة وقطعيه الى قطع صغيرة واقسمي القطع الى قسمين،
واحتفظي بثلث كوب من ماء المشمش. نصف قطع المشمش اخلطيها مع ماء المشمش و2
ملعقة السكر في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان واتركيه يغلي لمدة 4
دقائق ثم ارفعيه من النار وضعيه جانبا.

اخفقي البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه على خليط المشمش واضيفي له نصف كاس سكر بودرة وحركي الخليط حتى يتجانس.

اخلطي خليط الفرينة مع خليط المشمش وقلبيه حتى تتكون عجينة ناعمة ثم
اسكبيها في صينية الفرن المعدة سابقا ورشي عليها البندق المطحون. أدخلي
الصينية الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وجربي ادخال عود خشب بالقرب من
منتصف الكيكة اذا خرج نظيفا فهي ناضجة تماما.

اقلبي الكيكة على قطعة قماش مرشوش عليها القليل من السكر البودرة واطوي
الكيكة مع القماش بشكل سويس رول ودعيها تبرد. أثناء ذلك اخلطي الجبنة مع
الزبدة والفانيليا في الخلاط ثم اضيفي نصف كوب سكر بودرة وبقية المشمش
المقطع. فكي الكيكة وافرديها وادهنيها بخليط الجبنة ثم اعيدي طيها بدون
القماش مثل السويس رول.

ضعي الكيكة في الثلاجة حتى تبرد لمدة 2 ساعة على الأقل ثم قطعيها وقدميها في طبق التقديم وزينيها بقطع المشمش الطازجة.

شكرااا [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ووووووووووووووووووواو ماهدا يا نهاد نحب المشمش و كل مايتعلق به تعيشي حبيبتي